Тушёная говядина по-фламандски
Ингредиенты
Для этого рецепта
Антрекот из говядины – блюдо для истинных гурманов
15 июня, понедельник
Продукт, знакомый многим с детства
15 июня, понедельник
Пряная травка для салатов, закусок, супов и горячих блюд
15 июня, понедельник
Известная пряность и лекарство: каждый день по чуть-чуть
15 июня, понедельник
Процесс приготовления
- Мясо нарежьте кусочками среднего размера. Обваляйте в соли с перцем и муке, стряхните излишки.
- Лук нарежьте половинками или четвертинками колец, бекон — небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом. Зелень мелко нарубите.
- В сковороде разогрейте столовую ложку масла на среднем огне. Партиями обжарьте говядину и выложите на тарелку.
- Закиньте в сковороду бекон и помешивайте, чтобы подрумянить его и вытопить жир.
- Убавьте огонь до минимального. Добавьте оставшееся масло и лук с чесноком. Обжаривайте примерно полчаса, чтобы лук карамелизировался.
- Влейте эль, перемешайте и увеличьте огонь до среднего. Подогревайте, пока объём жидкости не уменьшится примерно на четверть.
- Добавьте горячий бульон вместе с уксусом, сахаром, лавровым листом, тимьяном и петрушкой. Верните говядину в сковороду.
- Доведите до кипения, прикройте крышкой и тушите на минимальном огне примерно 2 часа. Незадолго до готовности попробуйте и добавьте немного соли, если нужно.
Специальные
предложения
чтобы первыми получать
уведомления о скидках и акциях.
чтобы первыми получать уведомления о скидках и акциях.
