Турецкие фрикадельки с соусом из баклажанов и йогурта
Ингредиенты
Для этого рецепта
Пряная травка для салатов, закусок, супов и горячих блюд
29 июня, понедельник
29 июня, понедельник
Пареное масло из отборных семечек с насыщенным ароматом
25 июня, четверг
Продукт, знакомый многим с детства
29 июня, понедельник
Процесс приготовления
- На каждом баклажане сделайте глубокие крестообразные надрезы, немного не доходя до плодоножки.
- Выложите баклажаны на застеленный фольгой противень и запекайте примерно 40 минут при 180 °С, чтобы они стали мягкими.
- Остудите баклажаны и очистите от кожицы.
- Разомните баклажаны. Четыре зубчика чеснока пропустите через пресс. Смешайте с баклажанами,йогуртом, солью и перцем.
- Лук натрите на крупной тёрке и слегка отожмите. Зелень мелко нарубите.
- Смешайте фарш с луком, петрушкой, половиной чайной ложки соли и перцем. Слегка отбейте, приподнимая над миской и бросая обратно. Уберите в холодильник на полчаса.
- Сформируйте из фарша небольшие шарики примерно одинакового размера.
- Натрите помидор на крупной тёрке.
- В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Партиями обжарьте фрикадельки примерно за 5 минут и выложите на тарелку.
- В ту же сковороду добавьте сливочное масло. Часто помешивая, за несколько минут обжарьте помидор и смешайте с паприкой.
- Выложите на тарелку соус из баклажанов. Поверх распределите фрикадельки, добавьте помидоры с маслом и посыпьте зеленью.
Специальные
предложения
чтобы первыми получать
уведомления о скидках и акциях.
чтобы первыми получать уведомления о скидках и акциях.
