1 час 30 минут
Блюда из говядины
Турецкая кухня
Турецкие фрикадельки с соусом из баклажанов и йогурта
Ингредиенты
4
Баклажаны
4 шт.
Чеснок
4 зубчика
Йогурт
250 гр.
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу
Лук репчатый
1 шт.
Петрушка
3 веточки
Фарш (баранина, говядина)
1 шт.
Помидор
2 ст.л.
Масло растительное
3 ст.л.
Сливочное масло
1 ч.л.
Паприка
Для этого рецепта
Пряная травка для салатов, закусок, супов и горячих блюд
27 августа, четверг
Петрушка фермерская
150 ₽
Цена за: 1 пучок 90г
27 августа, четверг
Фарш говяжий
1 516 ₽
Цена за: 1 кг
Продукт, знакомый многим с детства
27 августа, четверг
Масло сливочное 82,5 %
420 ₽
Цена за: 0,2 кг
Процесс приготовления
- На каждом баклажане сделайте глубокие крестообразные надрезы, немного не доходя до плодоножки.
- Выложите баклажаны на застеленный фольгой противень и запекайте примерно 40 минут при 180 °С, чтобы они стали мягкими.
- Остудите баклажаны и очистите от кожицы.
- Разомните баклажаны. Четыре зубчика чеснока пропустите через пресс. Смешайте с баклажанами,йогуртом, солью и перцем.
- Лук натрите на крупной тёрке и слегка отожмите. Зелень мелко нарубите.
- Смешайте фарш с луком, петрушкой, половиной чайной ложки соли и перцем. Слегка отбейте, приподнимая над миской и бросая обратно. Уберите в холодильник на полчаса.
- Сформируйте из фарша небольшие шарики примерно одинакового размера.
- Натрите помидор на крупной тёрке.
- В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Партиями обжарьте фрикадельки примерно за 5 минут и выложите на тарелку.
- В ту же сковороду добавьте сливочное масло. Часто помешивая, за несколько минут обжарьте помидор и смешайте с паприкой.
- Выложите на тарелку соус из баклажанов. Поверх распределите фрикадельки, добавьте помидоры с маслом и посыпьте зеленью.
Специальные
предложения
Подпишитесь на рассылку специальных предложений,
чтобы первыми получать
уведомления о скидках и акциях.
чтобы первыми получать
уведомления о скидках и акциях.
Подпишитесь на рассылку специальных предложений,
чтобы первыми получать уведомления о скидках и акциях.
чтобы первыми получать уведомления о скидках и акциях.
