Котлеты из говядины по-корейски

Процесс приготовления

• Чеснок пропустите через пресс. Тщательно перемешайте соевый соус с сахаром, мирином, имбирём, чесноком, мёдом, кунжутным маслом и перцем.
• Мелко нарубите светлую часть луковых стеблей. Смешайте с говяжьим фаршем.
• Отлейте треть соуса в отдельную миску. Остальной соус понемногу вливайте в фарш и каждый раз тщательно перемешивайте.
• Накройте миску с фаршем плёнкой и уберите в холодильник на полчаса.
• Разделите фарш на 4 одинаковые части и сформируйте округлые котлеты.
• В сковороде разогрейте подсолнечное масло на среднем огне. Выложите в неё котлеты и обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны.
• Аккуратно влейте в сковороду горячую воду и дождитесь, когда половина выпарится.
• Полейте котлеты оставшимся соусом и, иногда переворачивая, готовьте на умеренном огне ещё примерно 10 минут.