2 часа 30 минут
Блюда из говядины
Французская кухня
Говядина по-бургундски
Ингредиенты
6
Говядина (лопатка, шея)
800 гр.
Красное сухое вино
500 мл.
Морковь
2 шт.
Лук репчатый
2 шт.
Чеснок
3 зубчика
Бекон или копчёная грудинка
100 гр.
Шампиньоны
200 гр.
Томатная паста
1 ст.л.
Бульон (говяжий или овощной)
400 мл.
Мука
1 ст.л.
Лавровый лист, тимьян, розмарин
по вкусу
Соль
по вкусу
Масло растительно
по необходимости
Для этого рецепта
Любимые всеми питательные грибочки
1 сентября, вторник
Шампиньоны
225 ₽
Цена за: 0,5 кг
Известная пряность и лекарство: каждый день по чуть-чуть
1 сентября, вторник
Чеснок
640 ₽
Цена за: Цена 0,5 кг
Процесс приготовления
- Говядину нарежьте крупными кусками, обсушите, посолите и поперчите. Обваляйте в муке.
- В глубокой сковороде или казане обжарьте кусочки говядины до румяной корочки. Переложите мясо в отдельную миску.
- В той же посуде обжарьте бекон или грудинку, добавьте нарезанный лук, морковь, чеснок. Готовьте до мягкости.
- Добавьте томатную пасту, шампиньоны и слегка обжарьте.
- Верните говядину, влейте вино и бульон, добавьте лавровый лист и травы.
- Доведите до кипения, убавьте огонь, тушите под крышкой 2-2,5 часа до мягкости мяса. Периодически помешивайте и при необходимости добавляйте жидкость.
- Подавайте горячим с картофельным пюре, багетом или овощами.
Специальные
предложения
Подпишитесь на рассылку специальных предложений,
чтобы первыми получать
уведомления о скидках и акциях.
чтобы первыми получать
уведомления о скидках и акциях.
Подпишитесь на рассылку специальных предложений,
чтобы первыми получать уведомления о скидках и акциях.
чтобы первыми получать уведомления о скидках и акциях.
