Аранчини классические
Ингредиенты
Для этого рецепта
Известная пряность и лекарство: каждый день по чуть-чуть
29 мая, пятница
29 мая, пятница
Пареное масло из отборных семечек с насыщенным ароматом
27 мая, среда
Продукт, знакомый многим с детства
29 мая, пятница
29 мая, пятница
Пряная травка для салатов, закусок, супов и горячих блюд
29 мая, пятница
Процесс приготовления
- Лук мелко нарежьте. В сотейнике разогрейте растительное масло, положите лук, обжарьте в течение 5 минут. Добавьте фарш, влейте 3/4 стакана воды, доведите до кипения, постоянно разминая вилкой. Посолите, поперчите, положите томатную пасту и сахар. Хорошо перемешайте, варите на среднем огне до готовности, 20 минут.
- Вскипятите в кастрюле 800 мл подсоленной воды, всыпьте рис, варите 18 минут, часто помешивая. Рис должен впитать всю воду. Снимите кастрюлю с огня, добавьте сливочное масло и тертый пармезан. 1 яйцо взбейте и соедините с рисовой массой, хорошо размешайте.
- Посыпьте мясной фарш измельченной петрушкой, прогрейте 1 минуту. Снимите с огня, соедините с щепоткой шафрана и тертым сыром. Начинка должна получиться достаточно густой.
- Смочите руки водой, возьмите горстку риса объемом с куриное яйцо, разомните на ладони. В середину положите 1 ч. л. мясной начинки, сформируйте шарик. Подготовьте остальные аранчини.
- Оставшиеся яйца слегка взбейте с щепоткой соли. Обваляйте аранчини со всех сторон в муке, затем во взбитых яйцах и наконец в панировочных сухарях. Переложите на решетку или на доску.
- Раскалите в сотейнике растительное масло. Жарьте аранчини до золотистой корочки, 5–7 минут. Обсушите на бумажных полотенцах, подайте теплыми.
Специальные
предложения
чтобы первыми получать
уведомления о скидках и акциях.
чтобы первыми получать уведомления о скидках и акциях.
