Главная
Рецепты
Террин из индейки и курицы

Главная
Рецепты
Террин из индейки и курицы

2 часа 30 минут

Блюда из мяса птицы

Французская кухня

Террин из индейки и курицы

Ингредиенты

Филе индейки

500 гр.

Куриное филе

300 гр.

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

2 зубчика

Яйцо куриное

2 шт.

Сливки

100 мл.

Белый хлеб (мякоть)

50 гр.

Молоко

50 мл.

Оливковое масло

3 ст.л.

Паприка сладкая

1 ч.л.

Мускатный орех молотый

Щепотка

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Для этого рецепта

много белка

1 июня, понедельник

Куриное филе грудки фермерское

499 ₽

Цена за: 0,7 кг

30 мая, суббота

Филе грудки индейки фермерское

623 ₽

Цена за: 0,7 кг

1 июня, понедельник

Лук репчатый нового урожая

115 ₽

Цена за: 1 кг

1 июня, понедельник

Сливки Рязанские 30%

280 ₽

Цена за: 0,25 кг

30 мая, суббота

Яйцо куриное отборное фермерское

191 ₽

Цена за: 1 дес.

1 июня, понедельник

Чеснок

640 ₽

Цена за: Цена 0,5 кг

Процесс приготовления

Нарежьте филе индейки и курицы небольшими кусочками, мелко порубите репчатый лук и чеснок.
Замочите мякоть белого хлеба в молоке на несколько минут до размягчения.
Куриные яйца взбейте венчиком до однородной массы.
В большой миске смешайте нарезанное мясо, измельченный лук, чеснок, взбитые яйца, размокший хлеб, сливки, оливковое масло, паприку, мускатный орех, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Возьмите форму для запекания (желательно прямоугольную). Если форма не антипригарная, смажьте ее маслом. Выложите мясную смесь в форму, равномерно распределив её по всей поверхности.
Накройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую духовку при температуре 180°C. Выпекайте террин около 60–70 минут. За 10 минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы верхушка подрумянилась.
После выпечки дайте террину немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките его.