Запечённое филе индейки с клюквенным соусом

Процесс приготовления

• Масло смешайте с горчицей, солью, перцем, чесноком и паприкой.
• Нанесите смесь на филе индейки. Положите птицу в миску, накройте крышкой или плёнкой. Оставьте в холодильнике на 5–6 часов или всю ночь.
• Поместите филе в пакет или рукав для запекания. Завяжите. Если на пакете или рукаве нет перфорации, сделайте несколько проколов.
• Поместите в форму или положите на противень. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 1 час.
• Отложите примерно четверть клюквы или немного меньше.
• Оставшиеся ягоды засыпьте в кастрюлю вместе с сахаром, солью и залейте водой.
• Помешивая, варите на небольшом огне примерно 5 минут до растворения кристалликов сахара.
• Увеличьте огонь до среднего. Продолжая помешивать, варите ещё 7–10 минут. За это время ягоды полопаются.
• Засыпьте остальную клюкву и установите минимальный огонь. Прогревайте ещё 3–5 минут.
• Подавайте филе индейки вместе с клюквенным соусом.