1 час 30 минут
Блюда из свинины
Испанская кухня
Паэлья с колбасками и тремя видами мяса
Ингредиенты
10
Рис для паэльи
600 гр.
Колбаски
6 шт.
Куриные окорочка
6 шт.
Свиная шея
400 гр.
Ребра свиные
400 гр.
Фасоль белая консервированная
2 банки
Фасоль зеленая (лобио)
250 гр.
Чеснок
4 веточки
Помидоры в собственном соку
200 гр.
Масло оливковое
2 ст.л.
Шафран
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Для этого рецепта
Известная пряность и лекарство: каждый день по чуть-чуть
1 сентября, вторник
Чеснок
640 ₽
Цена за: Цена 0,5 кг
1 сентября, вторник
Ребра свиные
680 ₽
Цена за: 1 кг
Нежное свиное мясо с небольшими прожилками сала
1 сентября, вторник
Шея свиная без кости
1 032 ₽
Цена за: 1 кг
Процесс приготовления
- Очистите и измельчите чеснок. Окорочка курицы разрежьте в суставе пополам. Колбаски наколите зубочисткой. Ребрышки разрежьте по одному. Шейку нарежьте кубиками со стороной 3 см. Стручки фасоли разрежьте на 2–3 части.
- Паэлью можно готовить на решетке мангала на углях или на костре. Большую сковороду для паэльи разогрейте, влейте масло. Положите все мясо и колбаски, обжарьте до румяной корочки со всех сторон.
- Добавьте в сковороду зеленую фасоль, обжаривайте, помешивая, 5 мин. Добавьте белую фасоль из банки, предварительно слив жидкость, помидоры вместе с соком и чеснок. Обжаривайте, аккуратно перемешивая, 3 мин.
- Посыпьте содержимое сковороды шафраном и паприкой, перемешайте и влейте примерно 2 л горячей воды, она должна на 1–1,5 см покрыть мясо). Доведите до кипения. Варите почти до готовности мяса, 30 мин.
- Очень аккуратно всыпьте рис в получившийся бульон между кусками мяса, он весь должен скрыться под бульоном (помогайте ему ложкой). Не перемешивайте! Посолите и поперчите. Готовьте, пока рис не впитает всю жидкость. Снимите сковороду с огня и дайте паэлье немного постоять перед подачей.
Специальные
предложения
Подпишитесь на рассылку специальных предложений,
чтобы первыми получать
уведомления о скидках и акциях.
чтобы первыми получать
уведомления о скидках и акциях.
Подпишитесь на рассылку специальных предложений,
чтобы первыми получать уведомления о скидках и акциях.
чтобы первыми получать уведомления о скидках и акциях.
