2 часа
Блюда из свинины
Восточная кухня
Бастурма из свинины
Ингредиенты
8
Свинина мякоть
1 кг.
Соль
500-600 гр.
Паприка молотая
2 ст.л.
Перец красный острая
1 ч.л.
Перец черный
1 ч.л.
Чеснок сухой
1 ч.л.
Хмели-сунели
2 ч.л.
Кориандр
1 ч.л.
Базилик сухой молотый
1 ч.л.
Куркума
1 ч.л.
Для этого рецепта
19 июня, пятница
Окорок свиной без кости фермерский
785 ₽
Цена за: 1 кг
Процесс приготовления
- С мяса удалите лишний жир и плёнки.
- Положите вырезку в миску, засыпьте солью и натрите ей со всех сторон. Накройте крышкой или плёнкой и оставьте в холодильнике на сутки.
- Достаньте мясо из соли, ополосните и вымочите в холодной воде за 4 часа. Каждый час меняйте жидкость.
- Соедините все приправы и натрите ими мясо со всех сторон.
- Подвесьте мясо с помощью шпагата или крюка в прохладном хорошо проветриваемом месте минимум на 3–4 дня или на неделю.
- Готовую бастурму заверните в пергамент и уберите в холодильник.
Специальные
предложения
Подпишитесь на рассылку специальных предложений,
чтобы первыми получать
уведомления о скидках и акциях.
чтобы первыми получать
уведомления о скидках и акциях.
Подпишитесь на рассылку специальных предложений,
чтобы первыми получать уведомления о скидках и акциях.
чтобы первыми получать уведомления о скидках и акциях.
