Жюльен из курицы с шампиньонами
Ингредиенты
Для этого рецепта
Продукт, знакомый многим с детства
4 мая, понедельник
Бескостное мясо куриного бедра для удобства хозяйки
1 мая, пятница
Традиционная еда Грузии на вашем столе
4 мая, понедельник
Любимые всеми питательные грибочки
4 мая, понедельник
Процесс приготовления
- Положите бедрышки в кастрюлю, залейте 3 л кипящей воды, доведите до кипения, посолите и снимите всю пену.
- Почистите шампиньоны, отделите ножки от шляпок. Очистите луковицу, воткните в нее гвоздику, положите в кастрюлю с бедрышками вместе с ножками шампиньонов. Варите при слабом кипении до мягкости мяса, примерно 30 мин.
- Снимите мясо с костей, нарежьте мелкими кусочками. Кости верните в бульон. Поставьте бульон на сильный огонь и выпарьте на две трети. Процедите бульон.
- Нарежьте шляпки шампиньонов на 8–10 частей. В глубокой сковороде растопите 30 г масла, обжарьте шампиньоны на сильном огне, часто помешивая, чтобы выпарилась вся жидкость. Переложите шампиньоны к мясу.
- В сковороде растопите оставшееся масло. Всыпьте муку, тщательно перемешайте и обжаривайте, продолжая помешивать, 3 мин. Влейте бульон, перемешайте венчиком и готовьте, помешивая, 4 мин. Посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом, перемешайте с мясом бедрышек, тертым сыром и грибами.
- Разложите по порционным формочкам для запекания. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке до золотистой корочки, примерно 5 мин. Подавайте очень горячим.
- НА ЗАМЕТКУ:Если у вас нет порционных формочек, жюльен из курицы с шампиньонами можно приготовить и в одной большой форме для запекания. Для более яркого грибного аромата вместе с шампиньонами можно обжарить несколько белых грибов.
Специальные
предложения
чтобы первыми получать
уведомления о скидках и акциях.
чтобы первыми получать уведомления о скидках и акциях.
