Хамин (чолнт)
Ингредиенты
Для этого рецепта
Попробуйте всё: от шашлыка до супа из фермерской баранины
1 июня, понедельник
Нежные, сочные кабачки для вашего стола
1 июня, понедельник
Главный витамин на вашем столе
30 мая, суббота
Пареное масло из отборных семечек с насыщенным ароматом
30 мая, суббота
Незаменима для пищеварения и иммунитета, яркий вкус и аромат
1 июня, понедельник
Известная пряность и лекарство: каждый день по чуть-чуть
1 июня, понедельник
Процесс приготовления
- Нут или фасоль белую промыть, залить холодной водой и оставить на ночь.
- На следующий день морковь, картофель, лук, чеснок и корень имбиря очистить. Лук, морковь, кабачок и картофель нарезать кубиками, помидоры – кружками. Чеснок и имбирь измельчить.
- Разогреть масло в большой кастрюле и обжарить лук, чеснок и морковь, 3–4 мин.
- Нут или фасоль отбросить на дуршлаг, промыть и добавить в кастрюлю вместе с картофелем, кабачком, помидорами и чечевицей. Баранину промыть и нарезать кусочками, бастурму нарезать тонкими ломтиками, добавить к овощам. Положить зиру, куркуму, имбирь, лавровый лист и кинзу. Влить бульон, накрыть крышкой и готовить на среднем огне 30 мин.
- Рис промыть, поместить в 2 слоя марли и завязать все углы, оставляя достаточно места, чтобы объем риса мог увеличиться вдвое. Положить марлю с рисом в кастрюлю с супом, закрепив концы марли крышкой так, чтобы рис варился на пару. Поставить в разогретую до 120°С духовку и готовить 1,5 ч.
- Лимон нарезать дольками. Острые перцы очистить от сердцевины и измельчить. Аккуратно снять крышку с кастрюли и вынуть рис. Разлить суп по тарелкам, положив сверху ложку риса и один-два куска мяса. Подать с дольками лимона и нарезанным острым перцем.
Специальные
предложения
чтобы первыми получать
уведомления о скидках и акциях.
чтобы первыми получать уведомления о скидках и акциях.
