Индейка с зеленым маслом в беконе
Ингредиенты
Для этого рецепта
Известная пряность и лекарство: каждый день по чуть-чуть
22 июня, понедельник
Продукт, знакомый многим с детства
22 июня, понедельник
19 июня, пятница
Главный витамин на вашем столе
19 июня, пятница
Пряная травка для салатов, закусок, супов и горячих блюд
22 июня, понедельник
Ну как обойтись на кухне без любимого укропчика?
22 июня, понедельник
Процесс приготовления
- Ногу индейки натереть специями и солью и оставить мариноваться на 2 ч или на ночь в холоде (солите очень умеренно, бекон при запекании даст много соли). Измельчите зелень, натрите цедру одного лимона, выжмите 2 ст.л сока, выдавите чеснок или мелко натрите.
- В блендер сложите мягкое сливочное масло, зелень, сок и цедру лимона, чеснок. Смешайте масло с добавками.
- Аккуратно сделайте карманы под кожей индейки и нафаршируйте их ароматным маслом.
- Ногу оберните полосками бекона по спирали снизу вверх обязательно внахлест (Бекон сжимается, будут просветы, если делать между полосками расстояние). Там, где начинается мякоть, полоски фиксируйте шпажками, чтобы бекон не спадал с кожи.
- Разогрейте духовку до 110-120 С. Запекайте ногу на низкой температуре 2.5 ч. Нам важно, чтобы толстая часть дошла внутри до полной готовности, сок должен быть прозрачный. Далее увеличьте температуру до 170-180 С (я выставляю режим конвекции) и запекайте еще около 30 минут, бекон должен стать румяным и хрустящим.
- Выньте зубочистки и нарезайте мясо ломтями. Если ноги небольшие, то соответственно уменьшайте время запекания при низкой температуре и подавайте такие ноги целиком на порцию.
Специальные
предложения
чтобы первыми получать
уведомления о скидках и акциях.
чтобы первыми получать уведомления о скидках и акциях.
