Осетр

В настоящий момент данный товар не продается в г. Москва. Свяжитесь с нами по телефону если Вы находитесь в другом городе и сайт некорректно работает.

О продукте

Осе́тр — ценная промысловая рыба семейства осетровых. Ценится за изысканный вкус и питательность, высокое содержание (до 25% от общей массы тела) деликатесной черной икры.
Вкус у осетра нежный, утонченный, приятный, с маслянистым послевкусием. Не имеет выраженного запаха рыбьего жира, напоминает нежный мясной деликатес.
Из осетра получаются ароматные, питательные, прозрачные супы. Его жарят на сковороде и во фритюре, на мангале и решетке. Запекают, коптят, вялят, готовят заливное. Продукт не усыхает при термической обработке, остается сочным и упругим, хорошо держит форму. Перед запеканием рыбу маринуют с пряными травами, мускатным орехом и белым вином. Готовят в рукаве, фольге или на противне. Она замечательно сочетается с лимонным соком, маслинами, томатами, грибами, базиликом, лимонным соком.

Производитель

Ферма Рошаля

Россия, Краснодарский край